Kawa z solą to połączenie, które dla wielu osób może wydawać się co najmniej dziwne. Sól kojarzymy przede wszystkim z potrawami słonymi, a nie z napojami. Jednakże dodanie szczypty soli do kawy może diametralnie zmienić jej smak i właściwości.
Smak kawy z solą
Dla niektórych osób kawa z solą jest rewelacją, dla innych profanacją. Sól potrafi zneutralizować gorycz kawy, uwydatniając jej naturalną słodycz i czekoladowe nuty. Niektórzy twierdzą, że kawa z solą smakuje jak słony karmel orzechowy. Inni wyczuwają w niej nuty owoców cytrusowych lub lukrecji.
Smak kawy z solą zależy od kilku czynników, takich jak:
- Rodzaj kawy: sól najlepiej komponuje się z kawami o ciemnym paleniu, które mają naturalnie gorzki smak. W Cafenado występuje kawa Camino, która idealnie wpisuje się we wskazany rodzaj kawy.
- Jakość wody: twarda woda może wzmocnić gorycz kawy, co może zniwelować efekt dodania soli.
- Ilość soli: zbyt duża ilość soli może zniwelować smak kawy i sprawić, że będzie ona nieprzyjemna w piciu.
Właściwości kawy z solą
Dodanie szczypty soli do kawy może mieć nie tylko wpływ na jej smak, ale również na właściwości. Sól:
- Pomaga utrzymać równowagę elektrolitową: kawa ma działanie moczopędne, co może prowadzić do utraty sodu. Dodanie soli do kawy może pomóc w zrekompensowaniu tej straty.
- Może poprawić trawienie: sól stymuluje produkcję soków trawiennych, co może ułatwić trawienie.
- Może łagodzić bóle głowy: sól może pomóc w regulacji ciśnienia krwi, co może łagodzić bóle głowy.
Sama kofeina zawarta w kawie oczywiście nie traci swoich cennych właściwości. Zatem kawa z solą będzie również symulowała układ nerwowy, co może powodować:
- Zwiększenie czujności i koncentracji
- Zwiększenie energii
- Poprawę nastroju
- Zmniejszenie zmęczenia
Dlaczego pije się kawę z solą?
Istnieje kilka powodów, dla których ludzie piją kawę z solą:
- Aby poprawić smak: sól może zneutralizować gorycz kawy i uwydatnić jej naturalną słodycz.
- Ze względu na właściwości zdrowotne: sól może pomóc w utrzymaniu równowagi elektrolitowej, poprawić trawienie i łagodzić bóle głowy.
- Z przyzwyczajenia: w niektórych krajach, takich jak Turcja, kawa z solą jest tradycyjnym napojem.
Ile soli wsypać do kawy?
Ilość soli, którą należy dodać do kawy, jest kwestią indywidualnych preferencji. Większość osób zaczyna od szczypty soli, a następnie stopniowo zwiększa jej ilość, aż do uzyskania pożądanego smaku.
Należy pamiętać, że zbyt duża ilość soli może zniwelować smak kawy i sprawić, że będzie ona nieprzyjemna w piciu.
Jak zrobić kawę z solą?
Przygotowanie kawy z solą jest bardzo proste. Wystarczy:
- Zaparzyć kawę w ulubiony sposób.
- Dodać do kawy szczypte soli.
- Dobrze wymieszać.
- Spróbować kawy i w razie potrzeby dodać więcej soli.
Warto wiedzieć: Kawę z solą można pić czarną lub z dodatkiem mleka, śmietanki lub cukru.
Kawa z solą – podsumowanie
Kawa z solą to ciekawe połączenie, które może zaskoczyć swoim smakiem i właściwościami. Sól potrafi zneutralizować gorycz kawy, uwydatniając jej naturalną słodycz. Dodanie szczypty soli do kawy może również poprawić jej właściwości zdrowotne.