Rozgrzewająca kawa to nieodłączny element zimowego klimatu i Świąt Bożego Narodzenia. Ten przepis łączy aromaty przypraw korzennych, delikatną słodycz czekolady oraz cytrusową świeżość pomarańczy, tworząc napój, który zachwyci smakiem i wprowadzi świąteczny nastrój.
Składniki (na 2 porcje):
- 2 filiżanki świeżo zaparzonej kawy (ok. 400 ml) – najlepiej z kawy ziarnistej, np. Cafenado Santos lub Cafenado Yellow Bourbon
- 1 łyżeczka przyprawy korzennej do kawy (cynamon, kardamon, imbir, gałka muszkatołowa)
- 2 całe goździki
- Skórka z 1/4 pomarańczy (drobno starta)
- 2 kostki gorzkiej czekolady (min. 70% kakao)
- 1-2 łyżeczki miodu lub syropu klonowego (opcjonalnie)
- 100 ml spienionego mleka (może być krowie lub roślinne, np. owsiane)
- Dekoracja: bita śmietana, szczypta kakao, kawałek skórki pomarańczowej lub cynamon w laskach
Przygotowanie – krok po kroku
Obraz został wygenerowany na podstawie faktycznego zdjęcia kawy
- Zaparzenie kawy
Zmiel świeże ziarna kawy (ok. 18-20 g na 400 ml wody) i zaparz w ekspresie, kawiarce lub metodą pour-over. Postaw na kawę o wyraźnym smaku, która dobrze komponuje się z przyprawami, np. z nutami owocowymi lub czekoladowymi. - Przygotowanie przypraw korzennych
W małym rondelku podgrzej kawę z przyprawą korzenną, goździkami i startą skórką pomarańczową. Delikatnie mieszaj, aby smaki się przeniknęły, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Podgrzewaj przez 2-3 minuty. - Dodanie czekolady
Do gorącej mieszanki dodaj kostki gorzkiej czekolady i mieszaj, aż całkowicie się rozpuszczą. Jeśli chcesz uzyskać słodszy napój, dodaj miód lub syrop klonowy na tym etapie. - Przygotowanie mleka
Spień mleko, używając spieniacza, pary w ekspresie lub miksera ręcznego. Mleko powinno być puszyste, ale nie zbyt sztywne. - Łączenie składników
Rozlej przygotowaną kawę korzenną do dwóch filiżanek, a następnie delikatnie dolej spienione mleko. - Dekoracja
Dodaj bitą śmietanę na wierzch, oprósz kakao lub cynamonem i udekoruj kawałkiem skórki pomarańczowej. Opcjonalnie, wbij laskę cynamonu jako “mieszadełko”.